안녕하세요 ! 소홍e입니다
오늘은 정월대보름입니다
정월은 1월의 보름날을 가리키는 말로, 음력 1월 15일을 나타내는데요
양력으로 치면 오늘인 2월 24일이 정월대보름이지요
정월대보름은 옛 전통 사회에서 음식거리를
모두 동원하여 잘 먹고 잘 노는 날이었습니다
견과류부터 온갖 나물을 넣어 밥을 해 먹는 게 그 의미이지요
오늘은 정월대보름의 대표 음식
오곡밥에 대해 알아보겠습니다
오곡밥 곡물 종류
오곡밥에 들어가는 잡곡 종류는
지역마다 차이가 현저하게 나는데요
일반적으로 검정콩, 팥, 찰수수 등을 공통적으로 넣어먹습니다
오곡밥에 들어가는 곡물의 효능
오곡밥 속 대표적인 곡물에는 어떤 효능들이 있는지 한번 알아보겠습니다
1) 검정콩
검정콩에는 안토시아닌이 많이 함유돼있습니다
안토시아닌은 활성 산소 제거와 세포 노화 방지 효과가 있는 항산화 물질이지요
이러한 안토시아닌을 통해
눈 건강에도 도움이 되며 동맥경화, 골다공증 예방등에 크게 도움이 됩니다
2) 팥
팥은 칼륨을 많이 함유하고 있습니다
칼륨은 체내 나트륨을 배출을 촉진시켜 주는 역할을 합니다
또한 팥에는 사포닌 함량이 높아 이뇨 작용을 돕고 부종 완화와 노폐물 배출을 원활하게 하지요
이러한 효능 덕분에
고혈압을 개선하고 피부 관리, 비만 예방 효과가 있습니다
3) 찰수수
찰수수는 항산화 성분이 매우 풍부한 곡물입니다
폴리페놀, 플라보노이드, 탄닌, 베타카로틴 등이 함유되어 있지요
또한 여러 가지 비타민도 함유되어 있습니다
이러한 효능으로 찰수수는
면역력 증진에 도움을 주며 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다
더하여 모세혈관을 튼튼하게 하고 심혈관계 질환 예방에도 효과가 있습니다
4) 찰기장
찰기장은 밀리아신과 단백질이 많이 함유되어 있습니다
밀리아신은 각질 세포의 증식을 촉진시키며
단백질은 '착한 콜레스테롤'로 불리는 HDL 콜레스테롤 농도를 높여줍니다
이러한 요소들 덕분에 찰기장은
동맥경화를 예방하고 혈전을 방지하며 탈모 개선에 도움이 됩니다
5) 찹쌀
맛있는 찹쌀떡을 만들 때 사용하는 찹쌀입니다
찹쌀에는 단백질과 비타민 B군, 아연 등 풍부한 영양소가 들어있습니다
식이섬유 또한 다량 함유하고 있지요
이러한 찹쌀의 대표적 효능으로
당뇨병 개선, 면역력 증진, 해독작용과 신진대사 촉진 등이 대표적입니다
오곡밥 레시피
이렇게 건강에 좋은 오곡밥을
쉽게 만드는 레시피를 알려드리겠습니다
1) 곡물을 준비한 후 먼저 팥을 깨끗이 씻어줍니다
2) 3컵 정도의 물을 넣고 팥을 약불에서 10분간 삶아주세요
3) 팥을 삶는 동안 나머지 곡물들을 한꺼번에 씻은 후 물기를 빼주세요
4) 10분간 삶은 팥과 물을 따로 담아내고 팥을 삶는 데 사용한 물에 소금 1/3 스푼을 넣어줍니다
5) 나머지 곡물들과 팥을 솥에 넣은 후 팥물로 물을 조절하여 취사해 주시면 됩니다
오늘은 정월대보름을 맞이하여
오곡밥의 효능에 대해 알아보았습니다
다들 오늘 점심은
맛있는 오곡밥 한 그릇 어떠신가요?
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